Recette: Poulet au citron et aux amandes
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Poulet au citron et aux amandes La cuisine est peut-être l'une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu'il existe des restrictions à l'expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour.
Ingrédients de poulet au citron et aux amandes :
- Fournir 1 gros poulet fermier.
- Utilisation 2 citrons confits et leur huile.
- Préparer 1 pot concassée de tomate.
- Vous avez besoin 120 g d'amandes entières.
- Fournir 100 g d'olives violettes.
- Préparer 1 branche de céleri.
- Fournir 1 branche de thym.
- Préparer 2 feuilles de laurier.
- Utilisation 3 gousses d'ail.
- Vous devez vous préparer 1 carotte.
- Vous avez besoin 1 oignon.
- Utilisation 1 c. à soupe d'huile.
- Fournir sel, poivre.
Poulet au citron et aux amandes pas à pas :
- La veille : Découpez le poulet en morceaux, mettez-les dans un saladier avec un peu d'huile du citron confit. Laissez macérer toute la nuit. Pendant ce temps, récupérez la carcasse que vous couperez en 2. Faites chauffer une c. à soupe d'huile avec l'oignon épluché et coupé en deux. Faites revenir les carcasses de poulet, ajoutez l'ail, le thym et le laurier. Épluchez la carotte et coupez-la en tronçons, ajoutez-la dans la cocotte avec les carcasses, ajoutez le céleri branche..
- Couvrez d'eau, salez et poivrez, et laissez mijoter 2 h à couvert. Filtrez le bouillon et réservez jusqu'au lendemain..
- Le jour même : Faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile des citrons confits. Portez à coloration..
- Ajoutez la concassée de tomate, puis couvrez avec le bouillon de poulet et les citrons confits coupés en 8. Laissez mijoter 1h à découvert. Pendant ce temps, ébouillantez les amandes, puis plongez les dans de l'eau glacée : la peau part toute seule. Réservez. Au bout d'une heure, ajoutez les amandes et les olives dans la cocotte fermée..
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Prenez ces Poulet au citron et aux amandes idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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